Roséweine

Roséweine aus der Provence: Alte Weinberge, mediterrane Rebsorten und Cru Classé

Blasses Pfirsichrosa, zarte Blütenaromen, Weinbergpfirsich und rote Beeren: Die Roséweine der Provence besitzen eine lange Geschichte und eine bemerkenswerte Bandbreite. Zwischen den Hügeln Südfrankreichs wachsen Grenache, Cinsault, Syrah und die regionale Rebsorte Tibouren. Aus ihnen keltern die Winzer trockene Roséweine, deren Farbe von hellem Lachsrosa bis zu kräftigeren Rosatönen reicht. Bei Happy Drinks finden Sie Roséweine des historischen Château de Saint Martin aus Taradeau.

Roséwein aus der Provence und seine Rebsorten

Die Provence gehört zu den ältesten Weinregionen Frankreichs. Schon in der Antike wurde hier Wein hergestellt. Heute ist die Region besonders für ihre trockenen Roséweine bekannt.

Grenache liefert häufig Aromen von Erdbeeren und roten Früchten. Cinsault ist für florale Akzente und helle Fruchtaromen bekannt. Syrah steuert je nach Weinbereitung dunklere Beeren und Gewürze bei. Eine regionale Besonderheit ist Tibouren, eine alte Rebsorte der Provence, die unter anderem für ihre würzigen und kräuterartigen Aromen geschätzt wird.

Auch Carignan gehört zu den traditionellen Rebsorten Südfrankreichs und wird in einigen Rosécuvées verwendet.

Roséwein: Traubenschalen, Pressung und Gärung

Roséwein wird überwiegend aus roten Trauben hergestellt. Seine Farbe stammt aus den Farbstoffen der Traubenschalen. Anders als bei der klassischen Rotweinherstellung ist der Kontakt zwischen Schalen und Traubensaft meist wesentlich kürzer.

Bei der Direktpressung werden die Trauben unmittelbar nach der Ernte gepresst. Eine andere Methode ist die kurze Mazeration, bei der die Traubenschalen für einige Stunden mit dem Most in Kontakt bleiben.

Anschließend wird der Most vergoren, häufig bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Die Dauer des Schalenkontakts, die verwendeten Rebsorten und die Weinbereitung beeinflussen Farbe, Duft und Geschmack des fertigen Roséweins.

Château de Saint Martin: Cru Classé aus der Provence

Das Château de Saint Martin liegt in Taradeau, im Hinterland der französischen Mittelmeerküste. Das Weingut wird seit Generationen von derselben Familie bewirtschaftet und gehört zu den historischen Weingütern der Côtes de Provence.

1955 erhielt das Château de Saint Martin die Klassifizierung Cru Classé. Diese historische Auszeichnung wurde einer begrenzten Zahl provenzalischer Weingüter verliehen und ist bis heute ein wichtiger Teil ihrer Geschichte.

Auf dem Weingut entstehen Roséweine aus traditionellen roten Rebsorten der Provence. Neben Grenache, Cinsault und Syrah spielen auch Tibouren und Carignan eine Rolle.

Unsere Roséweine aus der Provence

Der Château de Saint Martin Grande Réserve Rosé stammt aus der Appellation Côtes de Provence Cru Classé. Die Cuvée aus Grenache, Cinsault, Tibouren, Syrah und Carignan zeigt Aromen von Weinbergpfirsich, Blüten, Litschi und Blutorange.

Der Colette Rosé 2022 aus der La Belle Collection wird aus Grenache, Syrah, Cinsault und Carignan gekeltert. Zu seinen Aromen gehören weiße Früchte, Blüten und geröstete Brioche.

Carpe Horam Rosé 2021 ist ein trockener Roséwein der Herkunft IGP Méditerranée aus Cinsault, Syrah und Grenache. Seine blassrosa Farbe mit silbrigen Reflexen begleitet florale und zitrische Aromen.

Der Rose & Roll Rosé stammt ebenfalls aus der IGP Méditerranée. Die Cuvée wird aus Cinsault, Syrah und Grenache hergestellt.

Alkoholfreier Roséwein aus der Provence

Das Château de Saint Martin produziert auch entalkoholisierte Roséweine. Die Grundlage bildet zunächst ein regulär vergorener Wein, dem anschließend unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen der Alkohol entzogen wird.

Der Fav0rite Rosé besitzt Aromen von Rosenblättern, Pfirsich, Passionsfrucht und Zitrusfrüchten.

Der Fav0rite Rosé Schaumwein wird aus provenzalischen Rebsorten hergestellt, darunter Tibouren, Carignan, Cinsault und Grenache. Seine feine Perlage begleitet Aromen von Rose, Apfel und Weinbergpfirsich.

Roséwein zu mediterranen Speisen

Trockene Roséweine aus der Provence begleiten Fisch, Meeresfrüchte, mediterranes Gemüse und Geflügel. Zu gegrillter Dorade, Garnelen mit Kräutern oder Ratatouille sind insbesondere Rosécuvées aus Grenache und Cinsault eine interessante Wahl.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei den meisten Roséweinen zwischen 8 und 12 Grad Celsius.

Weitere Weine aus unseren französischen und spanischen Weingütern finden Sie in den Kategorien Rotweine und Weißweine.